مقدمة المنتج

إن كوب التفريغ المبرد SD HENGER GROUP HEXFP-ZL1700L هو محطة التتبيل ضمن خط معالجة اللحوم الكامل الخاص بنا - وهو نظام قلاب مائل أفقي لامتصاص المحلول الملحي والتدليك واستخلاص البروتين في مصانع المعالجة المتوسطة إلى الكبيرة. تم تطويره على منصة أكواب XFP التي أثبتت كفاءتها مع دائرة تبريد جلايكول متكاملة، فهو يحافظ على درجة حرارة المنتج تحت السيطرة طوال دورة التقليب بأكملها، مما يحمي بنية البروتين واللون والجودة الميكروبيولوجية أثناء برامج النقع الطويلة.

مع أسطوانة بسعة 1700 لتر يمكنها التعامل مع ما يصل إلى 1000 كجم لكل دفعة، والتحكم في السرعة بدون خطوات من 2 إلى 12 دورة في الدقيقة عبر عاكس تردد Mitsubishi، وانخفاض التفريغ إلى -0.085 ميجا باسكال، يدعم HEXFP-ZL1700L كلا من تقلب الفراغ الثابت وتقلب التنفس (الفراغ المتناوب والضغط الجوي) لتقصير وقت الدورة وتحسين امتصاص المحلول الملحي. يتم التعامل مع التحكم من خلال جهاز PLC من سلسلة OMRON CP مع شاشة تعمل باللمس من سلسلة PRO-FACE GP. نظرًا لأننا نقوم ببناء الخط الكامل داخليًا، يمكن تحديد البهلوان مع حاقنات المحلول الملحي الأولية ومعدات الطهي والتبريد والتعبئة النهائية كمشروع واحد منسق - بقدرة متطابقة، ومرافق موحدة، ونقطة مسؤولية واحدة للتركيب والتشغيل.

المزايا الأساسية

تبريد جلايكول متكامل مع عرض درجة الحرارة: توفر دائرة تبريد جلايكول (إيثيلين جلايكول) المخصصة 12000 سعرة حرارية/ساعة عند درجة حرارة تبخر -5 درجة مئوية، مع مراقبة درجة حرارة الأسطوانة الداخلية بشكل مستمر وعرضها على شاشة اللمس. يتم التحكم في درجة حرارة المنتج من خلال برامج التقليب الممتدة، والتي تدعم الملمس واللون المتسقين في المنتج النهائي.

أوضاع التقلب المزدوجة — التفريغ والتنفس: يمكن للمشغلين اختيار التقلب بالفراغ الثابت أو التقلب بالتنفس، حيث يتناوب الفراغ والضغط الجوي. يعمل وضع التنفس على تقليل وقت التدحرج الإجمالي وتحسين اختراق التتبيلة. يُظهر مقياس التفريغ الموجود على اللوحة حالة تفريغ الأسطوانة في الوقت الفعلي حتى -0.085 ميجاباسكال.

التحكم في السرعة بدون خطوات من 2 إلى 12 دورة في الدقيقة: يوفر عاكس التردد من سلسلة Mitsubishi FR تعديلًا بدون خطوات لسرعة الأسطوانة عبر النطاق الكامل من 2 إلى 12 دورة في الدقيقة، مما يسمح للمشغلين بمطابقة شدة التقلب مع كل وصفة منتج. يعمل التشغيل الناعم على تقليل الصدمات الميكانيكية عند بدء التشغيل، مما يؤدي إلى إطالة عمر خدمة مجموعة نقل الحركة وتقليل استهلاك الطاقة.

وضع السرعة المنخفضة للمنتجات الحساسة: إعداد السرعة المنخفضة مخصص للمنتجات التي تتشوه بسهولة تحت تأثير ميكانيكي - أجزاء الدواجن والطيور الكاملة ومنتجات الأسماك - مما يسمح بالتدليك اللطيف دون حدوث ضرر هيكلي للعضلات.

جهاز التحكم بشاشة اللمس OMRON PLC + PRO-FACE: تم تصميم التحكم على جهاز PLC من سلسلة OMRON CP مع شاشة تعمل باللمس من سلسلة PRO-FACE GP توفر عملية مقاومة للماء والرطوبة لبيئات الغسيل. يمكن تشغيل البرامج في وضع الدورة التقليدية (التعثر للأمام - الإيقاف المؤقت - التعثر العكسي - الإيقاف المؤقت) أو في الوضع المخصص، حيث يتم تقسيم التشغيل الإجمالي إلى ما يصل إلى ست دورات عملية، كل منها بخطوتين قابلتين للتكوين بشكل مستقل تغطيان الوقت والسرعة وحالة الفراغ واتجاه الدوران.

ثلاثة تكوينات مجداف قابلة للتبديل: تناسب المجاذيف من النوع V المنتجات التي تحتاج إلى تدليك وتأثير أخف، مثل أجزاء الدواجن ومنتجات اللحوم المفرومة. تتعامل المجاذيف ذات الشفرة الواحدة مع المنتجات التي تحتاج إلى إجراء ميكانيكي أقوى، مثل لحوم البقر الكبيرة ولحم الخنزير. توفر المجاذيف الحلزونية المزدوجة معالجة لطيفة مع دوران قوي للأسطوانة الكاملة للدجاج الكامل والبط الكامل والمنتجات المستحلبة - مما يوفر خلطًا موحدًا وامتصاصًا عاليًا للمحلول الملحي ومرونة جيدة في المنتج النهائي.

حل التحميل والتفريغ الكامل: يتعامل جهاز التحميل المحمول مع تنسيقات المواد الخام المتنوعة، مع توفر تحميل مثبت على الجنزير حيث تعمل العديد من الأكواب من نفس الطراز جنبًا إلى جنب. يقوم خط الشفط المخصص بسحب المكونات السائلة والجافة، بينما يميل دعم الأسطوانة المرفوعة هيدروليكيًا للتفريغ الكامل دون ترك أي منتج خلفه.

البناء الصحي SUS304 ونظام التفريغ الموثوق: الآلة بأكملها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 مع أسطوانة داخلية مصقولة بدقة، ولا توجد زوايا ميتة صحية، وتصريف كامل في موضع التفريغ. يستخدم نظام التفريغ مضخة تفريغ حلقية مائية مع مرشح داخلي ومستشعر فراغ عالي الجودة. يحافظ محرك التروس المقترن بشكل مباشر على انخفاض مستوى الضجيج وكفاءة ناقل الحركة، في حين يوفر تخطيط الإمالة الأفقي حجم حمل أكبر من سلسلة RGR-HW.

المواصفات الفنية

عرض تفاصيل المعدات

مبدأ العمل

يعمل HEXFP-ZL1700L من خلال دورة تقلب قابلة للبرمجة من خمس مراحل. تتكون الآلة من أسطوانة الإمالة SUS304 مع مجاذيف قابلة للتبديل، ودعم الرفع الهيدروليكي، ونظام فراغ حلقة الماء، ودائرة تبريد الجليكول، ونظام التحكم الكهربائي PLC:

التحميل: يتم نقل اللحوم النيئة إلى البرميل عبر جهاز التحميل المتنقل أو عربة اللحوم سعة 200 لتر. يتم سحب المحلول الملحي والمكونات الجافة من خلال خط الشفط المخصص، مع عربة شفط اختيارية سعة 500 لتر متوفرة لكتل ​​اللحوم الكبيرة أو المنتجات المفرومة منخفضة الرطوبة.

سحب الفراغ إلى الأسفل: يتم إغلاق الغطاء وتقوم مضخة التفريغ ذات الحلقة المائية بإخلاء الأسطوانة إلى المستوى المبرمج، وصولاً إلى -0.085 ميجاباسكال. يحافظ مرشح التفريغ المضمّن ومستشعر التفريغ عالي الجودة على حالة تفريغ مستقرة وقابلة للتكرار طوال فترة التشغيل.

تنشيط التبريد: تقوم دائرة الجليكول بتدوير سائل التبريد من خلال المجاذيف أو غلاف الأسطوانة، حسب التكوين. تتم مراقبة درجة الحرارة الداخلية للأسطوانة بشكل مستمر وتظهر على شاشة اللمس، مع الحفاظ على درجة حرارة المنتج ضمن النطاق المحدد للدورة بأكملها.

الهبوط المبرمج: تدور الأسطوانة بسرعة مبرمجة تبلغ 2-12 دورة في الدقيقة. يقوم المشغلون بتشغيل إما دورة تقليدية (التعثر الأمامي - الإيقاف المؤقت - التعثر العكسي - الإيقاف المؤقت) أو برنامج مخصص يصل إلى ست دورات عملية، كل منها بخطوتين قابلتين للتكوين بشكل مستقل للوقت والسرعة وحالة الفراغ واتجاه الدوران. يقوم وضع التنفس بالتناوب بين الفراغ والضغط الجوي لتسريع امتصاص المحلول الملحي.

التفريغ: عند اكتمال البرنامج، يتم تحرير الفراغ ويقوم الدعم الهيدروليكي بإمالة الأسطوانة إلى موضع التفريغ. يعمل الدوران العكسي على تحريك المنتج للخارج من خلال الفتحة، وتسمح الهندسة المائلة بالتفريغ الكامل والتصريف الكامل أثناء الغسيل.

سيناريوهات التطبيق وحالات الصناعة

يتم نشر HEXFP-ZL1700L كمرحلة تنقيع في خطوط المعالجة الكاملة عبر العمليات التالية، ويمكن توفيره إما كآلة مستقلة أو كجزء من مشروع جاهز:

نباتات اللحوم المطبوخة والمملحة: تتبيل وتدليك لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد والمواد الخام للحوم المطبوخة، مما يحسن توزيع الماء الملحي والإنتاج قبل الطهي أو التدخين.

محطات معالجة الدواجن: تتعامل مع أجزاء الدجاج والبط الكامل والدواجن باستخدام وضع السرعة المنخفضة مع المجاذيف من النوع V أو الحلزون المزدوج، مما يحافظ على بنية العضلات الدقيقة سليمة أثناء التتبيل.

المعالجة الأولية للحوم البقر ولحم الخنزير: توفر المجاذيف ذات الشفرة الواحدة الحركة الميكانيكية الأقوى اللازمة للحوم البقر الكبيرة ولحم الخنزير، مما يؤدي إلى تكسير ألياف العضلات لتحسين الرقة وامتصاص الماء الملحي.

منتجو الأطعمة الجاهزة والمتبلة: يدعمون إنتاج وصفات متعددة من خلال دورات قابلة للبرمجة - يمكن للمنتجات المختلفة تشغيل ملفات تعريف مختلفة للسرعة والفراغ والاتجاه والتوقيت دون تغيير الأجهزة.

معالجة المأكولات البحرية والأسماك: إن التقليب منخفض السرعة مع تكوينات المجداف اللطيفة يناسب شرائح الأسماك ومنتجات المأكولات البحرية التي تتشوه بسهولة تحت الضغط الميكانيكي.

المطابخ المركزية ومصانع الوجبات الجاهزة: تنتج دفعات متسقة من البروتين المنقوع مسبقًا لتجميع الوجبات مركزيًا، مع التحكم في درجة الحرارة لدعم متطلبات سلسلة التبريد وسلامة الأغذية.

الملحقات والتكوينات الاختيارية

يمكن توفير الملحقات التالية جنبًا إلى جنب مع HEXFP-ZL1700L لإكمال محطة العمل المتدحرجة:

عربة شفط فراغ 500 لتر: عربة متنقلة متصلة بالطبل عبر خط فراغ. يعمل على تسريع تحميل المكونات وهو فعال بشكل خاص مع كتل اللحوم الكبيرة والمنتجات المفرومة منخفضة الرطوبة.

آلة التحميل المتنقلة: ترفع عربات اللحوم وتوجهها مباشرة إلى الأسطوانة، مما يقلل من المناولة اليدوية أثناء تغيير الدفعة.

عربة اللحوم سعة 200 لتر: عربة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 مع سطح مصقول بالرمل لنقل المواد الخام بين محطات المعالجة.

وحدة تبريد جلايكول: وحدة تبريد جلايكول إيثيلين مخصصة، 1250 × 750 × 1250 مم، وصلة DN25. يتم توفيره في حالة عدم توفر مصدر تبريد مركزي للمحطة بالفعل.

منصة الوصول: منصة المشغل المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304، متوفرة في تكوينات من طبقتين وثلاث طبقات للوصول الآمن إلى فتحة التحميل.

المؤهلات وقوة المصنع

SD HENGER GROUP هي شركة تصنيع جماعية لخطوط معالجة اللحوم الكاملة - التي تغطي الذبح والتقطيع والحقن والقلب والطهي والتبريد والتعبئة - ولها فرع خارجي في ماليزيا وتتمتع بخبرة في تسليم المشاريع في أكثر من 100 دولة. يتولى فريقنا الهندسي الداخلي مسؤولية تخطيط الخطوط، وتصنيع المعدات، والتركيب، والتشغيل، ودعم ما بعد البيع على المدى الطويل، بحيث يقوم العملاء بالتنسيق مع مورد واحد بدلاً من تجميع المعدات من بائعين متعددين.

يتم الحصول على المكونات التنفيذية والكهربائية الأساسية في HEXFP-ZL1700L من الموردين الصناعيين المعتمدين: OMRON CP-series PLC، وشاشة اللمس من سلسلة PRO-FACE GP، ومكونات الجهد المنخفض من Schneider (TE)، ومفتاح التفريغ FESTO، وعاكس التردد من سلسلة Mitsubishi FR، مع محركات الدفع، ومضخات التفريغ ذات الحلقة المائية، ووحدات التبريد المقدمة من شركاء محليين على المدى الطويل. يتم التصنيع في منشأة Shandong الخاصة بنا باستخدام الصفائح المعدنية الداخلية والتصنيع واللحام والتلميع والتجميع الكهربائي بموجب عمليات معتمدة من CE وISO 9001. يتم اختبار كل وحدة بالمياه واختبارها بالفراغ قبل الشحن، وتتوفر حزم الوثائق الخاصة بمرافق BRC وIFS وHACCP التي تم تدقيقها عند الطلب.

الأسئلة المتداولة (الأسئلة الشائعة)

س: هل يشمل الجهاز وحدة التبريد الخاصة به؟

ج: يفترض التكوين القياسي أن العميل يقوم بتزويد المصدر البارد. تتوفر وحدة تبريد مخصصة للإيثيلين جلايكول (12000 كيلو كالوري/ساعة، 3.75 كيلووات / 5 حصان، 1250 × 750 × 1250 مم، وصلة DN25) كملحق اختياري في حالة عدم وجود مصدر تبريد مركزي في الموقع.

س: ما الفرق بين هبوط الفراغ و هبوط التنفس؟

ج: يحافظ التفريغ الفراغي على الأسطوانة عند مستوى فراغ ثابت طوال الدورة. يتناوب تقلب التنفس بين الفراغ والضغط الجوي، مما يقلل من وقت التقلب الإجمالي ويحسن تغلغل ماء مالح في العضلات. يمكن اختيار كلا الوضعين من شاشة اللمس.

س: ما هو تكوين المجداف الذي يجب أن أختاره؟

ج: تناسب المجاديف من النوع V المنتجات التي تحتاج إلى تدليك خفيف، مثل أجزاء الدواجن ومنتجات اللحوم المفرومة. تناسب المجاديف ذات الشفرة الواحدة المنتجات التي تحتاج إلى عمل أقوى، مثل لحوم البقر الكبيرة ولحم الخنزير. تتعامل المجاذيف الحلزونية المزدوجة مع الدجاج الكامل والبط الكامل والمنتجات المستحلبة بحركة لطيفة ودوران قوي للأسطوانة الكاملة وامتصاص عالي للمحلول الملحي. يمكننا تقديم المشورة بناء على مزيج المنتج الخاص بك.

س: ما مدى مرونة التحكم في البرنامج؟

ج: بعيدًا عن دورة الإيقاف المؤقت للأمام والإيقاف المؤقت والعكسي والتقليدية، يقسم الوضع المخصص إجمالي وقت التشغيل إلى ما يصل إلى ست دورات عملية، تحتوي كل منها على خطوتين. يتم ضبط الوقت، وسرعة الأسطوانة، وحالة الفراغ، واتجاه الدوران بشكل مستقل لكل خطوة، مما يسمح لآلة واحدة بتغطية مجموعة واسعة من المنتجات.

س: ما هي سعة الدفعة الفعلية؟

ج: يبلغ حجم الأسطوانة 1700 لترًا مع حمولة قدرها 1000 كجم. يعتمد الحمل الفعال على كثافة المنتج وتكوين المجداف المجهز؛ نوصي بالتأكد من منتجك المحدد أثناء الاستشارة الفنية.

س: هل الغطاء اليدوي أم الأوتوماتيكي أفضل لخطي؟

ج: تستخدم وحدات الغطاء اليدوي نظامًا هيدروليكيًا بقدرة 1.5 كيلووات وتتحمل تكلفة أولية أقل. تستخدم وحدات الغطاء التلقائي مكونات هيدروليكية بقدرة 2.2 كيلووات وتقلل من عبء عمل المشغل على الخطوط التي تجري عمليات تبديل متكررة للدُفعات. تختلف مجموعات قطع الغيار قليلاً بين التكوينين.

س: كيف يتم تنظيف الجهاز؟

ج: إن الجزء الداخلي للأسطوانة مصقول بدقة بدون زوايا صحية ميتة، كما أن وضع التفريغ المائل يسمح بالتصريف الكامل. الآلة بأكملها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304، وتم تصنيف شاشة اللمس PRO-FACE للتشغيل المقاوم للماء والرطوبة في بيئات الغسيل.

س: ما هو دعم ما بعد البيع المقدم؟

ج: نحن نقدم ضمانًا لمدة 12 شهرًا على الماكينة بأكملها (باستثناء الأجزاء القابلة للتآكل)، والدعم الفني بالفيديو عن بعد، والتركيب في الموقع، والتشغيل وتدريب المشغلين لمشاريع التصدير، والإمداد طويل الأجل بقطع الغيار الأصلية بما في ذلك مجموعة الختم والحشيات القياسية. يدعم فرعنا في ماليزيا العملاء في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا.

س: هل يمكن توفير هذا البهلوان كجزء من خط المعالجة الكامل؟

ج: نعم. نقوم بتصنيع خط الإنتاج الكامل داخليًا — الذبح، والتقطيع، وحقن الماء المالح، والقلب، والطبخ، والتبريد، والتعبئة. يمكن تحديد HEXFP-ZL1700L كآلة مستقلة أو دمجها في مشروع جاهز للاستخدام مع سعة متطابقة عبر المراحل، وتخطيط موحد للمرافق، وتركيب منسق، ونقطة مسؤولية واحدة للخط بأكمله.

اتصل بـ SD HENGER GROUP للحصول على الحل المخصص لك

للحصول على عرض فني مفصل، أو عرض أسعار مباشر من المصنع، أو تخطيط خط كامل مبني حول HEXFP-ZL1700L، يرجى الاتصال بفريقنا الهندسي. نحن نقدم رسومات تخطيطية مجانية لورشة العمل، ومطابقة السعة عبر مراحل الحقن، والقلب، والطهي، والتعبئة، وتقييم حمل التبريد بناءً على جدول الدفعات الخاص بك، والمشورة بشأن تكوين المجداف وتصميم برنامج التقليب لمزيج المنتج المحدد الخاص بك. يتم دعم طلبات الماكينات المستقلة والمشاريع الجاهزة الكاملة.

يمكن أن يكون لديك أي أسئلة حول كيفية التعامل مع هذه المشكلة حسنًا، هذه هي الصورة التي يجب أن تتخيلها، وهي أفضل ما يمكن أن تفعله.

بسبب تحديثات المعدات، قد تكون هناك اختلافات في المعلمات أو اختلافات في العلامات التجارية للمكونات. الصور والمعلمات هي للإشارة فقط. يرجى الاتصال بالمبيعات للحصول على التفاصيل.